Доказ того, що сталого виробництва м'яса і молочних продуктів може працювати листа


Опубликованно 13.10.2017 00:58

Доказ того, що сталого виробництва м'яса і молочних продуктів може працювати листа

Я тільки що повернувся в будинок з доїнням корів, коли я читаю дискусії (букв, 7 жовтня) на останній внесок Джорджа Monbiot до дискусії про майбутнє нашої системи виробництва продовольства. Поки Джордж фундаменталіст, я повинен зізнатися, я згоден з багатьом з того, що він говорить! Проблема в тому, що в якості екстремістських фундаменталістських, він просто заходить занадто далеко. Тут, на нашій знімною сімейна ферма на 100 дійних корів з яловичини і овець, ми в перший рік на три роки, заключний етап експерименту, щоб кинути виклик ідеї, що лікування наших тварин, земля, навколишнє середовище і люди, які працюють і живуть тут з повагою-як щось несумісне з фінансової життєздатності і наша здатність промисловості забезпечити достатню кількість доступного продовольства, і тому нестійкою.

Це заключна частина набагато більш довгостроковий експеримент, що включає агроекологія, агролісомеліорації та теля з коровою молока разом з відповідними технологіями, які дозволяють досягти цих результатів суспільного блага. На папері це може спрацювати. На практиці це було нелегко. Але є проблиски денного світла. Ми на фінішній прямій і багато наші завдання були виконані: істотні (90%-плюс) скорочення використання антибіотиків, антигельмінтних засобів, вакцин, розчинних добрив і пестицидів (та дифузне забруднення) без шкоди для продуктивності та здоров'я тварин, і значне збільшення біорізноманіття та зменшення чисельності персоналу робочий час.

Ми значно розширили час телята залишаються зі своїми матерями, від 24 годин до п'яти-шести місяців. Це останнє завдання, але коли ви бачите щось ви знаєте, що правильно, йдеться про пошук шляхів, щоб змусити її працювати, не даючи. Тому, будь ласка, не зібрати всі фермери у той самий закуток, Джордж. Консенсус – поза корисливих інтересів – це те, що є номер для м'ясної і молочної сталого дієти. Ми просто повинні бути більш вибагливі.Девід FinlayCastle Дуглас, Галлоуей

• Приєднатися до дискусії – по електронній пошті guardian.letters@theguardian.com

• Детальніше листи опікуна – натисніть тут, щоб відвідати gu.com/letters


banner14

Категория: Красота